第14章 腌酸菜 (第1/2页)
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这天下午，姜宁从巫那里回去后，便迫不及待地前往部落的广场。
她想要向族人们要今天采摘的红指果和雪里红。她特意嘱咐了族人摘回来之后放在阴凉的地方。现在还很是新鲜。
姜宁又重新问了一遍系统关于酸菜的制作流程，以确保自己完全理解并能够顺利操作。她担心自己稍有疏忽，就导致整个制作失败，浪费了时间不说，还浪费了族人辛苦采集来的雪里红。
在系统耐心的指导下，姜宁再次仔细地回顾了一遍酸菜的制作流程。
从选择合适的蔬菜、处理蔬菜、发酵、再到贮存和食用，每一个环节都需要格外注意。
在脑海中反复模拟的过程中，姜宁逐渐找到了自己的节奏。她开始想象自己站在厨房中，手中拿着新鲜的蔬菜，然后一步步地按照系统的指导操作。
她仿佛能够闻到酸菜那独特的香气，感受到它的美味和营养。
她将制作地点放在了自家的厨房，免得在广场上做好了还得费劲搬动泡菜坛，给它找一个阴凉通风的地方。
姜宁取出雪里红，仔细地挑去黄叶，然后用水清洗。她将雪里红浸泡在清水中，用手指轻轻搓揉，确保每一片叶子都被清洗干净。
然后，她将雪里红捞出，放在晒架上沥干水分。现在已经接近傍晚，这一边已经没有什么太阳。又洗了一些红指果，放在一旁洗干净的石板上晾干。
接下来，姜宁烧了几锅开水。她用清水将泡菜坛清洗干净，然后架起锅，将开水倒入泡菜坛中。
她费力的转动着泡菜坛，确保每一处都被开水烫过一遍。然后，她将开水倒入泡菜坛中，静置片刻，待水温冷却后，将泡菜坛中的水倒出，只留下了半坛凉白开。
姜宁又取出一些盐，放入泡菜坛中。因为没有计量工具，她不知道腌制酸菜需要放多少盐。
系统只说一斤水放三十克盐，她只能凭借自己的经验和手感来判断。
她用筷子不停地在泡菜坛中搅拌，让盐逐渐溶解在水中。她注意到，盐溶解的速度比她预期的要慢一些，于是她继续用筷子搅拌，一边适量的加入一些盐，直到盐不再溶解在水中。
姜宁知道，盐的浓度对于腌制酸菜非常重要。如果盐的浓度不够高，可能会导致酸菜的发酵过程不稳定，影响酸菜的口感和质量。因此，她非常认真地搅拌和溶解盐，确保盐的浓度达到合适的水平。
随着盐的溶解，姜宁感到泡菜
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